100g de folhas de agrião
4 ovos
150 ml de óleo
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Colocam-se as folhas de agrião num recipiente juntamente com o óleo e as gemas, misturando tudo com a varinha magica, ou num liquidificador.

Quando estiver liquido,  misturar o açúcar a farinha e o fermento.

P.S.:  Antes de se adicionar as claras a massa fica bastante espessa, é mesmo assim.